關于鴨爪的做法，也是五花八門：鹵鴨爪、泡椒鴨爪、蒸鴨爪；泰式的、川味的、港式的，不同的做法、不同的味道，滿足各種需求的你。
泡鴨爪有辣鹵味，重慶火鍋味，泰式冬陰功味，現炸酥脆味，家常老鹵味等味道。而且還推出“掌，降龍十八掌，如來神掌”等特色鹵鴨掌，很有創意。除了鴨爪爪外，還有泡鴨爪制造/精制的鴨頭，暖心八寶飯等產品。泡鴨爪制造/精制的鴨頭采用制造/精制辣鹵的制作工藝，吃鴨頭的時候鴨頭還是熱的，辣得嘴皮跳，提高/增加越吃越辣，越辣越爽。
泡鴨爪的鴨爪都是由統一的供應商提供，然后還要進行統一的篩選，選擇色澤比較鮮亮的，摸起來比較有彈性的，不會黏手，表面比較干燥的鴨爪，給顧客選取每一根的鴨爪。泡鴨爪口感軟糯鮮香，膠原蛋白滿溢，舌尖上輕輕滾動便骨肉分離。深受老人孩子和愛美女性青睞。迫不及待的咬一口，細細咀嚼泡鴨爪，發出清脆的聲音，外皮又酥又脆，而里面的肉柔嫩滑口，回味無窮，美味難擋。炎炎夏日，帶來清涼一夏，甘甜可口，清涼爽口，口齒留香，回味暢快。
泡鴨爪是熱騰騰的，一直浸在香濃的鹵汁中，有二種風味，辣與不辣，任由選擇。還沒有開吃，絲絲奇香就爭先恐后鉆入鼻中，引得一車的人竟相側鼻，實在是一種罪過，想必那聞名久遠的佛跳墻之香也不過如此罷。泡鴨爪總部提倡的“顧客”，客人選擇餐廳除了注重味道、服務態度以外，餐廳給顧客的感覺才是重要的，這就必須要做好餐廳營銷，內外兼修才能紅紅火火！
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