美味烤魚涉及業務面比較廣，匯聚酒店管理和生態旅游，還有有機蔬果種植、食品加工和特色的餐飲連鎖等，以一體化的經營模式，打造現代化大型的企業。美味烤魚作為公司旗下推出的美食品牌，美味烤魚注重每一道制作的工藝對于使用的原料更是尤為的講究。采用越南巴沙魚，其魚肉白嫩、味道鮮美、營養豐富，富含維生素，沒有骨刺。經過精心的烤制以后，激發食材中的營養成分，打造鮮美于特色的品嘗。
美味烤魚的另一特色則是烤魚無肌間小刺，方便易吃，無骨無刺翻轉味蕾。沒有骨刺的享受，美味烤魚可以盡情享受美食，不會魚刺感到煩惱。在烤魚制作的行業里，美味烤魚以多元化的方式打造單品加流量的烤魚快餐新模式，打破傳統餐品、重新定義現代烤魚快餐新時尚，營造新穎于潮流的就餐元素。美味烤魚經過重新的定義，以小份售賣為主，沒有殺魚過程，不會讓顧客等候長時間，出餐快，翻臺率高，單品小而精美，平價美味，不管是一個人還是多人均可享用，口味多樣，無骨無刺。
美味烤魚在制作的工藝中，一直都是以新穎和傳統相結合，美味烤魚打造出現代化的特色。在烤魚的過程中，魚肉進行腌制，然后在放進烤箱里烤制起來，期間刷上醬料，還有多種配料搭配，青紅椒，還有蒜末和蔥絲等，多種香料調配口感，營造鮮美于香酥的口感。加上多種套餐組合，在搭配一碗晶瑩剔透的米飯，帶來味蕾的滿足。
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