抻面用料上乘，品種多樣，面色白而透亮、口感好。抻面的有一細、二細、龍須、三角、四棱、韭葉、中條、寬條、皮帶等九種各異的形態。配純而濃的雞湯及正宗涪陵榨菜，起來面香湯濃味鮮，真可謂"冬暖夏涼蘭香面，春華秋實神州湯"。
抻面開張不久，就以潔凈衛生、服務熱情、經濟實惠，迎來八方來客，對抻面和雞湯的配料不斷改進，努力追求自己的個性。為此，抻面挺火。可是好景不長，1991年初夏，小抻面動遷，張秉榮在那片一個停業拆除。利用這個機會，她到外面轉了一圈，吃遍了各種風味的面條，并得到了一些同業高人的指點?；貋砗?，她在全國聞名的五愛市場附近兌了一個飯店。
1992年初秋，抻面回遷到十三緯路原址，并改名為“老四季”。這次回遷和更名是她生意上的一次大發展。她采取“負債經營”策略，不但租了間40平方米的門市，而且把相鄰的一家酒店兌了過來，將兩面打通，重新裝修，安上了空調，添置了消毒設備、不銹鋼炊具、餐桌和固定彩色座椅，連衛生間都模仿了酒店的格局。同時，結合東北人的飲食習慣，融入了地域特色，進一步完善和提高抻面、雞湯、雞架的制作標準和工藝。
為了能夠滿足各種不同人群的需要，抻面在推出各種各樣的食物，讓各種美味匯集，讓顧客有多種選擇方式，因而在市場上收獲了大批量的消費人群。抻面現在的名氣也越來越大，現在很多城市都有了它的分店。不僅受到消費者的肯定，當地政府也對其有好評。它不僅把美味帶給了消費者，同時也傳遞了深厚的文化交流。
物流系統
公司在全國成立了九大物流運輸體系，倉儲基地分布在上海、杭州、溫州、鄭州、廣州、山東、合肥、長沙、荊州這些城市，為創業者解決貨源供應問題，讓其有更多的時間投入到店鋪運營中來。
團隊支持
抻面，經營歷史高達十多年，管理層實操經驗豐富。目前，它擁有一個6000多人的精英團隊，還成立了總經辦、市場部、研發部、加盟事業部、人力資源部、采購部、財務部、統計部、設備部、工程部、物流等重要的部門，形成一套完善的管理體系，來提高/增加企業的正常運轉。
開店支持
根據之前的經驗，公司總結了一套完整的開店流程，以提高/增加每一家店鋪都能順利開業。公司設有培訓團隊，他們將會為加盟人及員工提供店鋪管理運營和產品制作推廣等各方面的培訓，培訓時間為五天。開店時公司還會派的督導人員去協助，提高/增加門店的順利開業。
營銷策劃
公司將會根據各個店鋪的實際情況，策劃一系列的市場營銷活動，其中包括開業時的廣告營銷、市場推廣、互聯網營銷等多樣化營銷手段。加盟店開業后，公司還將提供產品研發、活動策劃、運營管理等支持，讓加盟店生意能夠不錯不斷。
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