炒菜以傳承中華烹飪的精華，開創健康、美味、不斷創立、追求潮流的中式美食的產品特色，好的現代化餐飲服務，風格推陳出新的體驗型的用餐環境服務于主要城市和海內外的客戶。
炒菜為跨食品、餐飲行業、多品牌的產業鏈整合型的集團。在企業管理人才和技術人才的培養上，炒菜堅持“以人為本”的人力資源發展理念，并將之貫徹于企業的團隊建設中。集團擁有培訓體系、梯隊建設體系、績效考核體系等，培訓員工成為可持續發展的人才，并提供員工合格的晉升空間。同時，集團于2010年組建了以培養和輸送餐飲行業專業人才為辦學目的的金萌學院，聘請業內教師和技師，開設全面系統的餐飲業務和技術培訓課程，并準備面向社會招收學生。
為實現在食品和餐飲兩大行業的縱向延伸、橫向發展，炒菜于2016年成立大型生產集配中心，建立以現代化的ERP系統整合管理的供應鏈體系，集產品研發、成本核算、加工生產、集采集配等功能于一體，形成了將產、供、銷鏈延展至產品原料的源頭——各大農副產品生產基地的食品餐飲生態產業鏈。為集團旗下的各品牌食品、各連鎖餐廳、個性化食肆提供統一質量和規格的成品、半成品。同時完成品牌形象、產品、服務、渠道、終端與集團戰略的對接。憑借供應鏈體系，炒菜繼續向食品生產加工、餐飲咨詢、加盟等領域開拓市場。
炒菜秉承弘揚傳統美食，塑造品牌的經營理念，依托雄厚的資金實力、先進的管理模式、不凡的研發能力，立志讓炒菜中餐項目從傳統走向現代，從北京出口。
品牌形象支持
從門頭，到店堂、裝修格調，免費提供VI形象設計圖紙，提供統一店員服裝設計方案。
經營模式支持
根據不同的店鋪，制定不同的經營手冊，包括員工管理手冊、前廳管理手冊、財務管理手冊、衛生標準、成本控制標準、員工積極性提高法則等，形成差異比，個性化管理體系與制度。
店鋪的選址
在加盟商滿足加盟條件后，加盟商對自己所選的店鋪位址不確定時，總部將全面的作出分析、論證，提供參考性的意見。
店鋪裝修支持
公司總部將根據不同的店面提供不同的裝修方案，綜合利用立體空間，資源的綜合利用，從而降低成本，減少投入資金。
培訓支持
公司總部在加盟店開業前，會對其進行在實體店一對一的專業培訓，包括營銷策劃、經營管理、市場定位、材料采購、操作流程、成本控制、服務提升。
開業營銷支持
公司總部根據各地消費者不同的心理，以及當地市場競爭力，為加盟商提供適合當地消費者的營銷策劃方案，可派一名有經驗的師傅親臨現場指導，從而形成差異的 營銷模式做到的宣傳、營銷。
1.認同炒菜經營理念和管理制度共同發展
2.有一定的啟動資金和創業精神
3.喜歡餐飲行業，接受炒菜培訓內容，不怕吃苦
4.有合適的經營場地和合格的商業信譽
5.無不良嗜好，能獨立承當民事責任的企業法人或自然
一、加盟申請：登陸網站或索取資料，如有加盟意向，即可提交加盟申請。
二、加盟評估：對申請人進行評估，核準名額、區域、資金能力等加盟資格。
三、加盟規劃：來公司考察，針對性分析，確定合作級別，收取定金后，總部即配合加盟商 進行相關加盟經營規劃工作。
四、加盟簽約：加盟規劃，雙方正式簽訂加盟合同，加盟商支付加盟金。
五、加盟籌備：總部安排相關人員，協助選址、商圈調查，按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作。
六、加盟驗收：智囊團駐店，開業之前，總部驗收相關籌備工作，落實到位。
七、加盟開業：按既定標準，安排人員下店給予開業及其他指導。
八、加盟跟進：成功開業后，建立經營檔案，客服部會員管理，區域經理巡店管理部隨時跟進提供經營指導。
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